Ocet jabłkowy, przepis rodzinny

Do zrobienia octu jabłkowego» potrzeba nam około 1- 1,5 kg jabłek. Mówiąc szczerze , to robię tak, jak to robiła moja Babcia, to znaczy, że zbieram i ugniatam w słoju nie tylko jabłuszka (bez gniazd nasiennych) ale i skórki pozostałe z obierania jabłek do innych celów kulinarnych 🙂 . Jabłka muszą być czyste ! (dokładnie umyte). Zalewamy je wodą tak, aby były zakryte. Dodajemy od 4 – 6 łyżeczek kwiatowego miodu lub cukru.

ocet winyySC_0240Czasami jak mi był potrzebny intensywniejszy smak octu, dodawałam miodu spadziowego lub gryczanego. Przykrywamy wierzch słoja grubszą ściereczką lub gazą. Odstawiamy na około od 2-4 tygodni. Od czasu do czasu mieszamy zawartość, ja zawsze wyparzoną łyżką. Jeżeli ocet mamy gotowy, to zlewamy go butelek. Nie wolno używać octu, jeśli na wierzchu pojawi się pleśń! Wylać całą zawartość słoja. Winne z reguły są jabłka , po prostu zbyt naszpikowane chemią 😉

Często do butelek wkładam laskę cynamonu, lub imbir albo rozmaryn uzyskujemy wtedy octy o niepowtarzalnym aromacie i smaku 🙂

Miłego eksperymentowania 🙂

Zalety zdrowotne octu jabłkowego: http://zielarnia.com.pl/ocet-jablkowy-dzialanie-niezwykle-juz-od-czasow-naszych-babc/

MG

3 komentarzeto Ocet jabłkowy, przepis rodzinny

Dodaj komentarz

Komentowanie artykułu nie wymaga logowania, ani podawania adresu email.
Proszę nie zamieszczać danych osobowych w komentarzach.

Proszę o przeczytanie i zaakceptowanie polityki prywatności przed wysłaniem komentarza.

Uwaga! Komentarze zawierające dane osobowe nie będą publikowane.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ta strona przechowuje ustawienia przeglądarki użytkownika. Dane te są wykorzystywane w celu zapewnienia bardziej spersonalizowanych doświadczeń i śledzenia miejsca pobytu w naszej witrynie internetowej zgodnie z Europejskim rozporządzeniem o ochronie danych. Jeśli zdecydujesz się zrezygnować ze śledzenia, w Twojej przeglądarce zostanie ustawiony plik cookie, aby zapamiętać ten wybór przez rok. Zgadzam się , Nie zgadzam się
672