Pulpeciki zapiekane w sosie paprykowo-imbirowym

Dziś zaproponuję Wam przygotowanie potrawy, która nadaje się nie tylko na obiad codzienny, ale także na obiad proszony. 🙂 

Pulpeciki zapiekane w sosie śmietanowym (przepis autorski). Do przygotowania naszych pulpetów potrzeba nam będzie:

około 1,20kg mielonej łopatki wieprzowej, lub wersja drobiowa-to 1,20kg udźca z indyka bez kości.

1/2 łyżeczki pieprzu cytrynowego

bułka tarka, lub rozmoczona bułka (zmielona)     

2 jaja

zielona pietruszka (posiekana)

czerwona cebula 1 (drobno pokrojona)

sól

1 łyżeczka posiekanej żurawiny

2 łyżki wody

mąka

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Formujemy pulpeciki, delikatnie obtaczamy je w mące (nie za grubo) i układamy w kamiennym garnku lub naczyniu do zapiekania (najlepsze ceramiczne). Na dno wlewamy 3-4 łyżki wody, przykrywamy pokrywką i zapiekamy w temperaturze 180 stopni przez 45 minut.

Sos:

1/2 cukini

czerwona papryka marynowana (najlepsza domowa) 5 plastrów » (tu przepis na domową paprykę marynowaną bez octu spirytusowego, na miodzie, occie winnym lub jabłkowym i oliwie) 🙂

1 pęczek szczypiorku (pokrojony grubiej)      

tarty świeży Imbir (około 3dkg)

świeżo zmielona kolendra (tu przyprawy bez chemii)» 1 łyżka stołowa

pieprz cytrynowy szczypta

ser żółty tarty około 15-20 dkg

2 małe kubeczki śmietany

Wszystkie składniki mieszamy, wykładamy nasz sos na pulpeciki i ponownie zapiekamy. Przez około 10-15 minut bez przykrycia potem 15 minut pod przykryciem. Zapiekamy w temperaturze około 180 stopni.

Sposób podania zależy od Waszej fantazji, można z ziemniakami z wody i koprem, ogórkiem kiszonym, lub z ryżem i surówką z marchewki z pomarańczami i orzechami włoskimi, lub z kaszą i surówką z kapusty kiszonej. Jak kto lubi 🙂 🙂 🙂

Smacznego 🙂

MG